Čaje

Červené čaje

Mokalbari East (STGFOP SPL), lot no. OR-337/21

červen 2021, Indie

Příspěvek
55,-

Výtečný čaj z jedné z nejlepších ássamských zahrad, která se může chlubit velmi kvalitními, vlastními čajovníky typu clonal, které dávají čaji nádherný vzhled plný zlatavých tipsů. V chuti je plný, hutný a sytý s čistými tóny čokolády, medu a zralého ovoce.

Ying De Gongfu Hong Cha

Jaro 2021, Guangdong, Čína

Příspěvek
55,-

Chuť je velmi plná, atraktivní a nasládlá s tóny kiwi, jahodové marmelády, sušených květin, vzácného koření, kakaa a lučního medu.

Jiu Qu Hong Mei

Zheijang, Čína

Příspěvek
65,-

Název Hong Mei - 'Červená slivoň' je odvozen od barvy nálevu. Nálev vynikající, lahodné, plné, vyvážené, sladké, svěže bylinné chuti s tmavšími ovocnými tóny po švesktách či višních a stopou hořké čokolády

Yunnan Dian Hong Mao Feng

duben 2021, Yunnan, Čína

Příspěvek
65,-

Chuť: velmi plná, nasládlá, atraktivní,dominují zde tóny meruňky, vanilky, sušených květin, kakaa a lučního medu

Zhejiang Jiuqu Hongmei Hong Cha

květen 2022, Zheijang, Čína

Příspěvek
65,-

Chuť: velmi plná, intenzivní, atraktivní s tóny – povidel, malin, jahodové marmelády, kokosu a kakaa, sušených květin, s dlouhým aftertastem.

Mo Ming

2022, Wuyishan, provincie Fujian, Čína

Příspěvek
75,-

Osvěžující, něžný červený čaj se sametově hebkou, sladkou chutí a vůní připomínající citrusy a někonečnou dochutí. Pochází z divokých zahrad v panensky čisté přírodě národního parku v okolí hory Tong Mu Guan, kolébky červených čajů.

Bílé čaje

Dali Mojito

2022, Dali, provincie Yunnan, Čína

Příspěvek
65,-

Svěží, laškovný bílý čaj ze starších keřů s intenzivní chutí a vůní limetek, máty, lehce kořeněnou, s tóny lučního medu a dlouhou sladkou citrusově-bylinnou dochutí.

Zelené čaje

Genmaicha

2020, Kyoto, Japonsko

Příspěvek
55,-

Výtečná třída originální verze tohoto oblíbeného zeleného čaje s praženou rýží z obchodu, který ji ve 30. letech 20. století uvedl v Japonsku na trh. Ve směsi je použitá velmi slušná, tradiční sencha z vyhlášené oblasti Uji a mistrovsky opražená japonská rýže, která je kompaktní, na povrchu lesklá a minimálně rozpukaná.

Kukicha Asa Iri

2022, Kyusu, Japonsko

Příspěvek
55,-

Jemně pražený japonský zelený čaj s tóny pečeného chleba a sojové omáčky.

Di Shui Xiang

Čína

Příspěvek
75,-

Zelený čaj stočený do drobných spirálek. V chuti nalezneme jarní čerstvost, zelené lusky a čerstvě utržené oříšky.

Sencha

kultivar Yabukita, 2022, Kobayashi, prefektura Mizayaki, Japonsko

Příspěvek
65,-

Velmi dobrá sencha z oblasti Miyazaki na japonském ostrově Kjůšú. V chuti se projevuje mírnou nasládlou chutí a jemnou svěžestí lístků kultivaru Yabukita a vytváří v šálku přijemnou svěží a atraktivní chuť.

Kabuse

kultivar Asanoka, 2022, Makizono, Kirishima, pref. Kagoshima, Japonsko

Příspěvek
65,-

Velmi dobré kabusé z oblíbeného kultivaru Asanoka od našich oblíbených farmářů, kteří jsou v našich očích jedni z nejlepších organických pěstitelů čaje v Japonsku. Plná, hladká, tělnatá a nasládlá a umami chuť s decentní mléčností, mladým vlašským oříškem a svěží, zelené travnaté aroma.

Gyokuro

kultivar Yabukita, 2022, Kirishima, Japonsko

Příspěvek
75,-

Velmi dobrá třída stíněného čaje, která pochází z výběrové části organické zahrady, která je věnovaná výrobě čajů určených pro National Japanese Tea Competition. Umami, sladkost a posečená tráva. Stíněno 16 dnů.

Tmavé oolongy

Shimen Shui Xian Hong Bei Oolong

Jaro 2021, Shimen, Taiwan

Příspěvek
75,-

Středně až silně pečený oolong ze zahrad bez chemie.

Ming Jian Si Ji Chun Gaba

Červenec 2022, Nantou, Taiwan

Příspěvek
75,-

Chuť s naprosto typickým charakterem gaba čajů, s nasládlou máslovou texturou a se zajímavými tóny nakládaného ananasu v aroma.

Shui Xian

jaro 2022, Wuyishan, provincie Fujian, Čína

Příspěvek
75,-

Zemitý, hřejivý oolong s hustou, sladkou chutí a vůní mechu, vzácných dřev a koření a svěží minerální dochutí.

Sheng puerh

Lincang Mao Cha

2017, Yunnan, Čína

Příspěvek
65,-

Mao Cha je surový předchůdce sheng puerhu. Tato konkrétní má v chuti koření a květiny.

Xia Guan Iron Cake

2005, Čína

Příspěvek
65,-

Výtečně vyzrálý, železitý sheng.

Zhong Yi Hao Jingmai Zi Ya

2018, Čína

Příspěvek
65,-

Čaj z divokých, zhruba třicetiletých stromů. Hořko-kyselý nálev s tóny meruněk.

Zi Ya Ye Sheng Cha

2005, Yunnan, Čína

Příspěvek
75,-

Okrový nálev bez hořkosti a trpkosti díky vyzrálosti. Síla pramení z fialovolistých čajovníků. Chuť dlouho přetrvává a v závěru je jemně květinová. Voní po slazeném mléku a mírně kořeněně.

Divoká hora

Yesheng - divoké čajovníky, Jaro 2022, Daxueshan, Lincang, Yunnan, Čína

Příspěvek
65,-

Podmanivý, lesní zrající čaj s medově nasládlou chutí a vůní připomínající květ bezu, pryskyřice a byliny a příjemně hořkou dochutí.

Shu puerh

Chi Tse Beeng Cha

2015, Yunnan, Čína

Příspěvek
65,-

Čaj s plochou chutí, ale rozhodně ničím neurazí. Jelikož je jemnější než ostatní shu, dá se považovat za vhodného kandidáta na první shu ve Vašem životě. Shu se vyznačují výraznou zemitostí.

Shu puerh

2010, Yunnan, Čína

Příspěvek
65,-

Kvalitní sypaný pu-erh v gongting (Emperor's Court) kvalitě. Zemité tóny ve spojení s máselnou sladkostí. Při delších nálevech pozorujeme zřetelné světlo-pohltavou barvu mordoru.

Yongde Xiangyun Ban Jiu Wan Shu Zhuan Cha

2008, Yunnan, Čína

Příspěvek
65,-

Elegantní, hladký, nasládlý, lahodný tmavý puerh s lehounkým oříškem v aroma.

Si Jin Qian (4 Gold Coins) Liu Bao Tea

2011, Čína

Příspěvek
65,-

Chuť: plná, vyzrálá, atraktivní s dominantními tóny oříšků, smetany, koření, sušených bylin, máku a dlouhým atraktivním dozvukem

X.O. Shupu 2002

Dayezhong - Velkolistý čajovník, staré stromy, 2002, Ha Giang, Vietnam

Příspěvek
75,-

Charakterní a moudrý archivní tmavý čaj s mohutnou, zemitou, minerální chutí a vůní čínské lékárny, dřeva, hliny a silnou hřejivou dochutí a energií.